Вариантов перевода в чб может быть множество, но ваш весьма хорош. Единственный момент: чтобы сделать снимок больше похожим на газетный, нужно дополнительно снизить контраст.
ПОка двигал фишки, наблюдая как меняется картинка, пришла мысль сделать фото как в газете. Перевел в монохром, прибрал синий, голубой и зеленый, чтобы отделить лицо от моря. Добавил легкую виньетку, и усыпал все зерном...