Здравствуйте Алексей!
Оценка работы
Отлично воспользовались малой глубиной резкости, выделив устриц в кадре. Смотрится очень аппетитно!
Так как снимали скорее всего с рук, поднять исо было верным решением, позволившим добиться короткой выдержки и избежать смаза. Короткая выдержка была необходима и вследствие съёмки при достаочно большом фокусном расстоянии на телевик.
Со вспышкой, снимок смотрелся бы плоским, лишённым объёма, поэтому вы совершенно верно сделали, что отказались от неё.
Замечания и рекомендации
Алексей, так как натюрморт - это жанр статичный, то для съёмки подобных сюжетов вполне можно использовать штатив или опору, что позволит снизить исо и избежать потери качества и детализации.
Выводы
Работу принимаю.