Возьмите чёрно-белый кадр (или обесцветьте цветной), а потом раскрасьте его с помощью корректирующей кисти. Не забывайте использовать автомаску для проработки участков с явными контурами, она заметно упрощает работу. Чтобы влиять на плотность цвета, можно изменять настройки экспозиции кисти.

* Пожалуйста, загрузите также исходник обработанной фотографии.