Не совсем понимаю о какой именно глубине вы говорите, к сожалению. Если я верно поняла вас, то здесь всё дело в свете и композиции. Глубину пейзажу часто придает так называемая "тональная" перспектива, когда задний план как будто в дымке, перспектива в кадре тоже зачастую эффектно смотрится и тоже придаёт ему глубины. А при съёмке подобных пейзажей в основном получается что пространство довольно однородное, взгляд блуждает по кадру и не знает за что зацепиться.
Загрузил данную фотографию для примера. В подобных сюжетах, а так же в сюжетах с рельефом (овраги и т.п.), у меня не получается передать всю глубину пейзажа, снимки получаются как бы плоскими. Не подскажите от чего это зависит?