Я правильно понимаю, что вы когда фокусировались стояли лицом к бюсту, а потом отошли в бок? Так нежелательно делать - это совсем иные условия съемки. Однако, прикрытая диафрагма помогла дать нужную глубину резко изображаемого пространства.
Сфокусировалась на глазах, затем перекомпоновала кадр
Не совсем так - я не стояла лицом к бюсту. Я имела ввиду, что сфокусировалась на бюсте, когда он был в центре кадра, а затем перекомпоновала кадр, сместив камеру влево.