Приём довольно «заезженный», поэтому рекомендовать его для частого использования мы не будем. Но попробовать можно. Выберите кадр с ярким объектом и обесцветьте все ненужные цвета с помощью инструментов цветокоррекции, а затем доработайте кистью со сниженной насыщенностью. В результате у вас получится чёрно-белый кадр с цветным объектом. Тут можно посмотреть видео, демонстрирующее эту технику:

* Пожалуйста, загрузите также исходник обработанной фотографии.