Екатерина Трошина,
преподаватель

Добрый вечер, Татьяна!

Оценка работы

Вкусный и красивый натюрморт получился!
Удачно выбрали точку съемки и ракурс.
Хорошо читается форма отломленного кусочка , к тому же видна не только корочка, но и мякиш.
Веревочка создает настроение, делает кусочек хлеба более изящным.
Кусочек направлен в диагональ кадра, это делает композицию динамичной.
Свет направлен сбоку, тенями прорисована фактура хлеба.

Замечания и рекомендации

1 Тени можно подсветить отраженным светом. В качестве отражателя подойдет любой белый лист бумаги, его нужно установить напротив источника света и направить на темные участки.
Вы правы, экспозиция выбрана не совсем верно. В кадре заметен шум , он образуется от повышения ИСО.
При съемке статичного сюжета можно воспользоваться пониженным ИСО 100 или 200. Это поможет улучшить качество снимка, избавиться от лишнего шума , а так же спровоцирует более длинную выдержку.
В условиях слабого освещения выдержка получается длинная (более 1/30с) и съемка с рук невозможна. Камеру нужно установить на штатив или на любую устойчивую поверхность, чтобы изображение не смазалось. А так же можно использовать задержку для кнопки спуска(таймер), чтобы нажатием не спровоцировать шевеление. Вы успеете убрать руки от камеры после нажатия на кнопку спуска и она при съемке не шевельнется, резкость не потеряется.

Штатив своими руками
http://koldunov.com/ru/homemade-tripod

Выводы

Принимаю!