Вы абсолютно правы, чем выше значение диафрагмы, тем больше глубина резкости в кадре. Поэтому я рекомендую снимать пейзажи в режиме Av с выставленным значением от f/8 до f/16 :) Грамотно построили композицию, рад принять!
К заданию №2, Камера поднята, чтобы "вошло" больше моря на заднем плане и наклонена вниз для захвата переднего плана.
Мне кажется что с f11 на моем объективе глубина резкости выходит больше чем на f8