Классно подловили в прыжке! На размытость влияют два параметра - величина диафрагмы и фокусное расстояние. Чем сильнее диафрагма прикрыта и чем меньше фокусное расстояние, тем больше будет глубина резкости, т. е. тем больше пространства на снимке будет резким. Для заморозки движения Вы верно выставили параметры. Движение выразить можно и другим способом - съемкой с проводкой. В результате такой съемки часть движущегося объекта получается резкой, а все остальное, включая и окружение, смазывается. При такой съемке выдержка нужна достаточно длинная (чем медленнее движется объект, тем длиннее нужна выдержка), какая именно - находится путем эксперимента, но начать можно с 1/30, чтобы во время фиксации картинки успеть провести за движущимся объектом. Диафрагму так же нужно прикрыть, это увеличить резкость на объекте, но из-за проводки не повлияет на смазаность окружения.
к заданию№ 7 но размытость заднего плана у меня неполучилось