Задумка не очень отчётливо читается, но я вас поняла. :) Насчёт точки - это именно так. На вашей камере боковые точки работают слабовато, центральная самая чувствительная. Но этот метод требует долгой практики и сноровки.
Урок 4. "Мы чужие на этом празднике жизни, Киса..."
Фокусировка по центральной точке, фокус на глаза кисы и перекомпоновка кадра. Это гораздо удобнее,чем выбор точки фокусировки во время прицеливания.