В данном случае с точкой фокусировкой вроде бы всё у Вас получилось - он пришёлся по ближнему лепестку. А поскольку зелёный листок находится на таком же удалении от объектива, то фокус пришёлся и на нём. Баланс белого естественный получился.
Галина, а какие именно проблемы с фокусировкой по нецентральной точке у Вас возникают? Что касается фокуса по центральной точке и последующему перестроению, здесь стоит иметь ввиду, что когда Вы поворачиваете камеру, то чуть-чуть меняется расстояние до объекта съёмки, что вполне естественно по законам физики. Иногда это может быть критично (при макросъёмке или съёмке на телеобъектив с открытой диафрагмой).
здесь вроде фокус на цветке.(или опять правее на листе?) Но опять же, на открытой диафрагме, часто фокус получается не в том месте где должен быть. Или вообще фокус размыт или не там где хотелось бы. В основном фокусируюсь и потом перестраиваю кадр. Пробовала фокусироваться не по центральной точке, а по боковым, результат вообще не впечатлил. По центральной точке, хоть и часто промахи, но есть и нормальные кадры, а вот с боковыми все намного сложнее.
А если расстояние меняется до объекта, тогда как правильно фокусироваться, что бы не было не резких кадров? Потому, что у меня на открытой диафрагме, очень часто промахи фокуса, при перестроении кадра.
по нецентральной точке вообще все не в фокусе. Пробовала пару раз, на этом эксперименты завершила.
И еще, как правильно фокусироваться на открытой диафрагме, когда надо снять движение в помещении с недостаточным освещением? Что выставить следящий фокус понятно, но вот если и он не помогает? Фокус на лицо?
Критичность изменения расстояния зависит от удалённости объекта - для портрета или макросъёмке промах может быть ощутим. Вообще в общем виде при перестроении не надо сильно двигать фотоаппарат, чуть повернули и сразу сделали кадр. По нецентральной точке перестраиваться лучше не надо - можно сразу её расположить в нужном месте и сделать снимок. Хотя можете попробовать и перестроение - не забывайте зафиксировать фокус соответствующей кнопкой. При недостаточном освещении камера у Вас не может сфокусироваться на объекте? Если она фокусируется, то всё как обычно делайте. Если не помогает следящий автофокус - попробуйте выбрать подходящую точку фокусировки и сделайте кадр, когда объект в неё попадает.