Хорошо, Лилия. На самом деле не принципиально, каким способом фокусироваться. Центральная точка традиционно более быстрая и "цепкая", но если трудностей с фокусировкой не возникает - можно пользоваться и любой другой точкой.
Здесь использовала выбор точки фокусировки на глазах животного. Этот способ мне показался ближе и быстрее ,чем с помощью центральной точки. У меня фокус все время съезжал при перекомпоновке кадра.