Здравствуйте, Полина! Вы совершенно верно используетте приоритет выдержки при съёмке столь динамичного сюжета, однако выдержки оказалось недостаточно, и брызги смазались превратившись в "облако". Следовало укоротить выдержку, тем более, что сцена очень ярко освещена, и эта процедура пройдёт за счёт раскрытия диафрагмы, не требуя повышения светочувствительности.
Добрый вечер! Приоритет выдержки - Фото "брызги волн".