Задание 1.6. Пленочное зерно с помощью Noise-Add Noise. Скажу честно, задание понял не совсем: на сколько % ставить бегунок, у других студентов фото меняется на ч/б, а у меня нет...
Фото можно при желании отдельно изменить на чб, состарить. Image>Adjustments>Desaturate.
Интенсивность фильтра опять же зависит от мелких деталей - то есть, можно увеличивать до тех пор, пока они присутствуют. Начали теряться - значит, уже перебор.