Здравствуйте, Марина! Прошу прощения, сразу посмотрел на последний комментарий, не заметил вопроса выше. Пересветы, как правило, образуются от неправильно настроенной мощности освещения. Вы написали в комментарии что используете софтбокс + 2 источника света (слева, справа), а где софтбокс и используете ли вы какие-нибудь рассеиватели на других источниках света??? Да, обработка в фотошопе в данном уроке допустима и многие студенты так и делают. Согласен, что лучше снимать как можно правильнее и минимально дорабатывать снимки, но не у всех есть достаточное количество света чтобы хорошо снять на месте. Если у вас три источника света, предлагаю один из них поместить под фон и подсветить его снизу, меньше придется заниматься изоляцией в фотошопе, а два других поместите по бокам, но под небольшим углом к предмету (направьте их слегка на предмет), чтобы свет немного пролился за предмет тоже. Этот снимок я приму, а предыдущий (cappuccino) отклоню, чтобы освободить место для новой работы. Попробуйте снять с подсветкой фона и пришлите работу вместо него.
Надеюсь фон стал более светлый )