Ирина, аюсолютно оправданно закрыли диафрагму при пейзажной съёмки, использовав режим приоритета по диафрагме. За счёт веток можжевельника создан передний план, что лучше позволило передать пространство в кадре, его глубину. Однако он размыт не потому, что был ветер, а потому что он не попал в глубину резкости - он слишком близко был расположен к камере. Вот калькулятор ГРИП - можете сами рассчитать - http://www.cambridgeincolour.com/ru/tutorials/dof-calculator.htm Но скажу, что и не требовалось такой передний план делать резким, акцент не на нём.
а это пейзаж, который снимался также (как и портрет) в режиме AV, но только с закрытой диафрагмой. так как в этот день был ветер, то ветка можжевельника на переднем плане получилась слегка размытой из-за покачивания, а средний и задний план - чёткие.