А вот тут получилось без смазывания, несмотря на выдержку! Крепко держали камеру в руках :) Подобные сюжеты сложны для автоэкспозиции, потому что черные предметы она воспринимает как глубокие тени, которые необходимо проработать. Таким образом, экспозиция сдвигается в плюс, а светлый рис, который находится на темном фоне, уходит в пересвет и теряет детали. Так что, тут или корректировать экспозицию в минус, что вы и сделали (правда, тогда теряются детали в тенях), или подсвечивать сюжет поярче. Но, я думаю, тут у вас оптимально получилось. Главное, не забывать о выдержке!
К заданию №3
Ввела отрицательную экспокоррекцию, мне кажется рис в этом случае лучше прорисовывается, чем при положительной.