Автоматический режим догадался что нужно сделать экспозицию по человеку. А окружение, само собой, вылетело, ведь человек тёмный, на него нужно больше выдержки, чем для снега. А снег при неё вылетает, пересвечивается. Это нормальное явление.) Просто нужно выбирать, когда перед вами такие разные по яркости объекты.
Эта фотография получилась засвеченная, не могу понять почему, разные настройки применяла... но все равно почти все фотографии были засвечены , в редакторе сделала ярче.