Да, отлично смотрится цветовой акцент.

Но локальное обесцвечивание - не самый удачный прием, считается уже моветоном :) Лучше, если без этого главный объект выделяется на фотографии. В принципе, тут акцент и так есть, так что можно было обойтись без такой жесткой обработки. А если на заднем плане что-то мешалось, то это стоит попробовать решить кадрированием или, еще при фотографировании поменять точку съемки, сместиться левее или правее.

Фотографы создают неплохую ритмическую конструкцию.

А вот этот мужчина немного мешается, стоило подождать пока он уйдет.