В данном случае верно выбран режим съемки, если вам нужно было прежде всего создать маленькую глубину резкости. При сильном ветре бывает важно и за выдержкой последить, чтобы трава не смазывалась, но сейчас света было много, поэтому выдержка в любом случае будет короткой. Глубина резкости небольшая, сфокусировались по траве и получили красивое размытие фона.
Задание № 2. На озере пробовала выставлять разные значения выдержки и диафрагмы. Была очень ветренная погода, получились интересные эффекты. Эта фотография (как мне кажется) подходит для этого задания))).