Добрый день, Евгений!
Конечно, снимок получается темнее, если экспокоррекция меньше) Ведь именно за это и отвечает данная функция - делает или темнее, или светлее.
Старайтесь избегать сильных пересветов, в данном случае не с помощью настроек, а подбором места съемки, времени съемки и т.д. Если свет будет более равномерный, то и не будет пересветов.
Относительно баланса белого вопросов нет - белый смотрится белым, без перекосов в сторону того или иного тона.
По моему это самый лучший снимок из мною полученных. Экспокоррекция если чуть меньше сделать получается темнее снимок.
Да я просто компоновал белое и красное, а сюжет был не важен для меня.