Это называется "проводка". Вы следили камерой за лицом мужчины. Фокус оставался на месте, а вокруг все двигалось.
В архиве нашла фотографию. Подскажите, пожалуйста, за счет чего получился индеец резким, а фон размытым. Не помню каким образом у меня так получилось, но очень нравится.