Вот это правильный подход! В ресторане обязательно нужна своя подсветка. Очень мало где хватает естественной. Кроме того, со своим светом у вас есть возможность полностью формировать картину самостоятельно. Правда, я бы рекомендовала пользоваться импульсным светом, он более мощный, позволяет работать с более короткими выдержками.
Галина, а что вы скажете при использовании света от лампы при съемки в интерьере, где нет возможности использовать естественное освещение?
В данном случае ассистент фотографа направляет свет от специальной лампы на молодых.