По свету сюжет сложный, модель находится в тени, так что, в подобных ситуациях лучше всего снимать в RAW, чтобы потом аккуратно поднятнуть свет и тень. Еще вариант - использование отражателя, чтобы уровнять модель, находящуюся в тени с освещенным фоном. Я, по-моему, вам рассказывала про отражатель..

В пляжном портрете солнечные очки смотрятся, в общем, уместно. Но все-таки, глаза - это практически главное в портрете и он будет намного выразительнее смотреться, если видны глаза и их выражение.